Combien gagne-t-on dans le secteur de la Pâtisserie ?
Accéder à un poste dans le domaine de la pâtisserie une fois votre CAP en poche est relativement simple. Il sera d’usage de démarrer votre carrière au SMIC mais, selon votre spécialisation et le niveau de tension de la demande, vous ne resterez pas longtemps au bas de l’échelle des salaires. Il en sera de même si vous tentez votre chance en tant qu’artisan indépendant. La pâtisserie française, véritable patrimoine culturel, est en outre mondialement connue et peut vous ouvrir les portes d’une prestigieuse carrière internationale. !
Métiers |
Salaires moyens (brut mensuel) |
Evolutions possibles |
Rapidité d’évolution de salaire |
|---|---|---|---|
| Pâtissier | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Chocolatier, confiseur. |  |
| Artisan chocolatier | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) ; Ouvrier qualifié : 1600 euros | Chocolatier indépendant (entre 3000 et 4000 euros / mois). | |
| Confiseur | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Chocolatier confiseur, Pâtissier confiseur, confiserie de luxe. | |
| Glacier | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Glacier indépendant (à partir de 2000 euros / mois) ou auprès d’un restaurant de haut de gamme. | |
| Pâtissier en restaurant | Débutant : de 1521 à 2000 euros selon l’établissement. | Carrière internationale. | |
| Pâtissier en restauration collective | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Responsable de laboratoire ; Manager d’équipe. | |
| Biscuitier | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Biscuitier indépendant (à partir de 2000 euros /mois). | |
| Opérateur de fabrication | Débutant : à partir de 1521 euros (SMIC) | Responsable de ligne de production. | |