1 - Ustensiles de cuisine
Les ustensiles de base pour cuisiner sont :
- Une spatule, qu’elle soit en inox, en silicone ou en bois, la spatule est indispensable en cuisine.
- Un tranchoir.
- Une mallette de couteaux et des accessoires de découpe. Des couteaux à lame de céramique qui sont d’une grande facilité d’utilisation que ce soit pour trancher, émincer ou couper. Et aussi, des couteaux japonais qui se révèlent parfait pour la découpe des poissons.
- Une mandoline et ses accessoires, pour une coupe régulière des légumes et des fruits.
- Un couteau bec d’oiseau.
- Une pince en inox.
- Un fouet.
- Une paire de ciseaux.
- Un économe.
- Une louche.
- Une cuillère parisienne.
- Une pince à spaghetti.
- Un vide pomme.
- Il faut également un pinceau alimentaire en silicone, pour étaler, badigeonner et napper les aliments de beurre ou d’huile.
- Une planche à découper.
- Un cercle de cuisine.
- Des emporte-pièces de différentes formes.
- Une écumoire à friture.
- Un verre doseur.
- Des aiguilles à brider.
- Des aiguilles à larder et des gants anti-chaleur.
- Pour la cuisson au four, des plats, des tapis en silicone et des plaques en métal.
- Des moules à charnières, des moules amovibles, des moules en porcelaine ou en silicone, des cadres à gâteau.
- Des poches à douilles, des douilles, des sondes de cuisson et un thermomètre.
- Un tamis, un chinois, une passoire.
- Un minuteur.
- Un dénoyauteur.
- Des cuillères.
- Des fourchettes.
- Un ouvre-boîte.
- Un chalumeau de cuisine.
- Une essoreuse.
- Un presse agrumes.
2 - Matériel de cuisine
Parmi le matériel essentiel :
- Un mixer.
- Un batteur électrique pour les œufs en neige.
- Un robot pâtissier.
- Un robot de cuisine multifonctions et ses accessoires.
- Un cuit-vapeur électrique.
- Un autocuiseur ou une cocotte-minute.
- Pour la fabrication de pâtes : une machine à pâtes avec des accessoires pour lasagne, ravioli, raviolini et spaghetti.
- Un appareil à coulis de tomate manuel ou électrique.
- Un moulin à légumes.
- Un presse-purée.
- Une balance électronique.
- Une sorbetière.
- Une plancha.
- Une friteuse électrique.
- Une trancheuse électrique.
- Indispensables pour la préparation de plats : une batterie de cuisine, des casseroles, des poêles de cuisson, à poisson, poêles à friture, crêpière, poêle à pancake à blinis et des couvercles. Des sauteuses, des marmites, des faitouts et des cocottes.
- Pour toutes les pâtisseries : des bols de préparation, des culs de poule, un rouleau à pâtisserie, des roulettes à pâtisserie. Une pelle à tarte, une cuillère à glace, un pilon, un mortier, des râpes et zesteurs. Des moules et des cercles à tarte de différentes formes et des moules à bûche.
- Un aiguiseur, un fusil ou un affûteur.
- Un siphon pour préparer des mousses et chantilly. Et également un casse-noix, des moulins et des boules à épices.
- Des diables, des terrines et des papillotes.
- Un plat à paella.
- Des plaques et grilles de cuisson.
